LeCrans H?tel & SPA - Le Restaurant, Plat principal - Copyright Olivier CurratLe chef Nicolas Bergeat se réjouit d'accueillir dès mi-mars les convives à la Table d'hôtes en cuisine. Si vous avez eu la chance de visiter les coulisses du restaurant  de l'hôtel LeCrans à Plan-Mayens, vous avez pu remarquer dans un coin une table à proximité des opérations: c’est là que le chef sert aux convives les plats mitonnés à proximité. Comme dans les grandes maisons d'autrefois, la table est dressée dans la cuisine pour 8 personnes, légèrement en retrait et surélevée, pour mieux dominer les équipes en plein feu. Après l'apéritif dans la vinothèque high-tech, les hôtes pénètrent dans le domaine de Nicolas Bergeat et de ses équipes. Place alors à la surprise: un menu de 5 plats au gré des envies du chef et du marché. "Ce n'est pas tant le grand luxe à table que recherchent les épicuriens d'aujourd'hui, confie Nicolas Bergeat, mais une cuisine fraîche, de saison, traditionnelle, revisitée dans un style modernisé."