On ne fume pas dans une salle à manger
Dans son hôtel, indique M. Casanova, 30% des clients sont des fumeurs et un endroit accueillant leur est réservé, le salon Le Castel: "Il faut toujours offrir une alternative à une interdiction. Et même si aucune interdiction n'est affichée, il est entré dans les mœurs que l'on ne fume plus dans une salle à manger." L'hôtelier ajoute que "80% de ses employés fument et qu'il ne leur viendrait pas à l'idée de fumer pendant les heures de travail, sinon à l'extérieur de l'établissement."

M. Casanova, qui est aussi vice-président d'hotelleriesuisse, pense que les politiciens n'osent pas s'attaquer à la racine du problème, à savoir l'interdiction totale de fumer, "car l'industrie du tabac rapporte des milliards de francs dans les caisses de la Confédération".

Bars et café touchés?
Reste à savoir si la fréquentation des établissements publics risque de baisser; il semble que les cafés et bars risquent de plus souffrir que les restaurants. François Gessler, président de GastroValais, toujours interrogé par Hôtel Revue, signale qu'en France voisine la fréquentation des bars et restaurants n'a pas baissé, mais que les clients consomment moins, ils y restent moins longtemps. La patronne du Café du Midi à Martigny, non-fumeur depuis le 1er janvier, dit ceci: "Nous avons constaté une diminution de la clientèle à l'heure de l'apéritif et une augmentation pour les repas."

Il serait intéressant d'avoir l'opinion de tenanciers de Crans-Montana. Dans Sixième Dimension de ce mois, nous vous parlions de la Channe, bar non fumeur. Délicatesse a aussi, au moment du PAES, écarté la fumée de son tea-room. Et Benoît Provins n'est pas revenu sa décision.

Et vous, qu'en pensez-vous?
Personnellement, j'ai toujours plus de peine à supporter les lieux enfumés. Et vous, que pensez- vous de cette interdiction? Avez-vous interdit la cigarette dans votre établissement, vous songez à le faire prochainement? Vous trouvez ça ridicule? Avez-vous signé la pétition contre la fumée passive?